Als topsporter had Janneke Ensing een bijzondere carrière. Begonnen als schaatsster, op zowel de langebaan als de marathon, kwam daar uiteindelijk het wielrennen bij. Het bleek een succesvolle combinatie, waarbij ze onder meer de KPN Marathon cup won als schaatsster als wielrenster onder meer al Le Samyn des Dames en een etappe in de Boels Ladies Tour- won. In 2021 sloot Ensing haar carrière af als renster bij het Australische top-wielerteam BikeExchange. Nu is ze foodcoach bij Jumbo-Visma.

Janneke Ensing is inzetbaar voor het geven van fietsclinics en het geven van presentaties, al dan niet in interviewvorm. Als voedingsdeskundige kan ze in haar presentaties wat extra’s bieden en daarnaast is ze inzetbaar voor workshops.